Cuprul este un mineral foarte important pentru organism, este o componentă a multor enzime și este prezent în cantități mari în ficat, creier, inimă, rinichi și mușchii scheletici.
Contribuie la menținerea metabolismului normal, susține sănătatea sistemului osos și funcționarea optimă a sistemului nervos și imunitar, protejează celulele deteriorate de stresul oxidativ, participă la absorbția fierului, contribuie la sănătatea cardiovasculară, si ajutarea la formarea globulelor roșii, producând energie la nivel celular.
Semnele posibile ale deficienței de cupru includ anemie, diaree, slăbiciune generală, hipotermie, fracturi osoase și osteoporoză, număr scăzut de celule albe din sânge, ritm cardiac anormal, scăderea pigmentului pielii și probleme cu tiroida.