Polifenolii sunt compusi fitochimici care se găsesc in plantele medicinale, fructe, legume, semințe, flori.
Au un spectru larg de acțiune antioxidanta si rol protector, protejează celulele de efectele radicalilor liberi asupra organismului reducând stresul oxidativ, efect pozitiv asupra metabolismului, efect antiinflamator si antireumatic, îmbunătățesc circulația sangvina si reduc riscul de formare a cheagurilor de sânge, normalizează nivelul de colesterol, previn formarea varicelor si arterioscleroza, efect antibiotic si antialergic, susțin funcțiile sistemului imunitar, au indicație in guta, scad nivelul de acid uric, scad nivelul de zahar in sânge si rezistenta la insulina, reduc riscul de cancer si îmbătrânirea prematura, apară organismul împotriva radiațiilor ultraviolete si protejează pielea, au proprietăți hepatoprotectoare si coleretice, stimulează dezvoltarea bacteriilor intestinale benefice prin creșterea bifidobacteriilor, efecte pozitive asupra libidoului, normalizarea nivelului hormonal si reglarea sistemului neuroendocrin, au rol in activarea enzimei telomerazei si alungirea telomerilor, întăresc și întrețin întregul organism.